Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Surabaya - MUTU

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. MUTU Condiment Dispenser
    MUTU Condiment Dispenser
    Mulai

    Rp789.900

    0 Ulasan
  2. MUTU Plastic Ice Bucket
    MUTU Plastic Ice Bucket
    Mulai

    Rp81.900

    0 Ulasan
  3. MUTU Spuit Piping
    MUTU Spuit Piping
    Mulai

    Rp78.900

    0 Ulasan
  4. MUTU Plastic Track Basket
    MUTU Plastic Track Basket
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  5. MUTU Potato Cutter with 3 Cutting Plate
    MUTU Potato Cutter with 3 Cutting Plate
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  6. MUTU Glass Display Rack (Single) Hotel Restoran Kafe
    MUTU Glass Display Rack (Single) Hotel Restoran Kafe
    Mulai

    Rp819.900

    0 Ulasan
  7. MUTU Cutlery Basket
    MUTU Cutlery Basket
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  8. MUTU Wall Mounted Rack
    MUTU Wall Mounted Rack
    Mulai

    Rp959.900

    0 Ulasan
  9. MUTU Kettle
    MUTU Kettle
    Mulai

    Rp209.900

    0 Ulasan
  10. MUTU Polycarbonate Pan Cover with notched
    MUTU Polycarbonate Pan Cover with notched
    Mulai

    Rp28.900

    0 Ulasan
  11. MUTU Insulated Container Front Loading Style
    MUTU Insulated Container Front Loading Style
    Mulai

    Rp4.399.900

    0 Ulasan
  12. MUTU Tutup Penyaji Makanan
    MUTU Tutup Penyaji Makanan
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  13. MUTU Rak Gantung
    MUTU Rak Gantung
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  14. MUTU Temperature Safe Switch for Water Boiler
    MUTU Temperature Safe Switch for Water Boiler
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  15. MUTU Manual Cutting Machine
    MUTU Manual Cutting Machine
    Mulai

    Rp399.900

    0 Ulasan
  16. MUTU Suncity Pie Tart Pan
    MUTU Suncity Pie Tart Pan
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  17. MUTU Assembly Stove Shelf
    MUTU Assembly Stove Shelf
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  18. MUTU Squeeze Bottle 3 Hole
    MUTU Squeeze Bottle 3 Hole
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  19. MUTU Faucet for Water Boiler Series
    MUTU Faucet for Water Boiler Series
    Mulai

    Rp69.900

    0 Ulasan
  20. MUTU Penjepit Kertas Menu
    MUTU Penjepit Kertas Menu
    Mulai

    Rp279.900

    0 Ulasan
  21. MUTU Electric Fish Waffle Baker
    MUTU Electric Fish Waffle Baker
    Mulai

    Rp7.199.900

    0 Ulasan
  22. MUTU Electronic Soup Furnace
    MUTU Electronic Soup Furnace
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  23. MUTU Polycarbonate Foodpan Drain Tray
    MUTU Polycarbonate Foodpan Drain Tray
    Mulai

    Rp22.900

    0 Ulasan
  24. MUTU Storage Sealed Tank
    MUTU Storage Sealed Tank
    Mulai

    Rp40.900

    0 Ulasan
  25. MUTU Manual Salad Spinner
    MUTU Manual Salad Spinner
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  26. MUTU Mixing Bows
    MUTU Mixing Bows
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  27. MUTU Pearl Cooker
    MUTU Pearl Cooker
    Mulai

    Rp2.899.900

    0 Ulasan
  28. MUTU Large Mesh Colander
    MUTU Large Mesh Colander
    Mulai

    Rp39.900

    0 Ulasan
  29. MUTU Oval Food Cover Polycarbonate
    MUTU Oval Food Cover Polycarbonate
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  30. MUTU Stainless Steel Bubble Tea Barrel SS201
    MUTU Stainless Steel Bubble Tea Barrel SS201
    Mulai

    Rp439.900

    0 Ulasan
  31. MUTU Stainless Steel Potato cutter with 3 Cutting Plate
    MUTU Stainless Steel Potato cutter with 3 Cutting Plate
    Mulai

    Rp2.199.900

    0 Ulasan
  32. MUTU 6 Cup Holder Bar
    MUTU 6 Cup Holder Bar
    Mulai

    Rp589.900

    0 Ulasan
  33. MUTU Body Condiment Dispenser
    MUTU Body Condiment Dispenser
    Mulai

    Rp229.900

    0 Ulasan
  34. MUTU Ice Clamp
    MUTU Ice Clamp
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  35. MUTU Rak Gantung Dinding
    MUTU Rak Gantung Dinding
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  36. MUTU Square Food Containers
    MUTU Square Food Containers
    Mulai

    Rp66.900

    0 Ulasan
  37. MUTU 2 Cup Holder Bar
    MUTU 2 Cup Holder Bar
    Mulai

    Rp179.900

    0 Ulasan
  38. MUTU Cover for Dishwasher Rack
    MUTU Cover for Dishwasher Rack
    Mulai

    Rp62.900

    0 Ulasan
  39. MUTU Double-ended Long Bar Spoon
    MUTU Double-ended Long Bar Spoon
    Mulai

    Rp17.900

    0 Ulasan
  40. MUTU Flatware Cylinder Holder
    MUTU Flatware Cylinder Holder
    Mulai

    Rp489.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
1 - 9 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp8.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jabodetabek, Banten, Jabar, & Jatim dengan minimum pembelian Rp200.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. dispenser panas dingin
  6. air mineral 500 ml
  7. rice cooker 3 liter
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami